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致敬「她」力量:細數火鍋江湖巾幗女將!
發布者:瀏覽次數:492發布時間:2022-03-15

不是餐二代,也不是富二代,劉梅出身書香門第。


1991年,19歲的她在家人的支持下,提著媽媽縫的小紅布兜,從四川小縣城坐火車到北京“長見識”。


好運總會眷顧愿意付出的人,劉梅在北京的事業如日中天。但是噩耗陡然降臨,哥哥劉松投資的煤窯不幸塌方,不僅血本無歸,還因為車禍永遠失去一只手。劉梅突然感受到肩頭的責任,“哥哥出事,父母年邁,我就是家里的老大。”


彼時在重慶,小天鵝、德莊、秦媽等火鍋品牌都已嶄露頭角,火鍋市場很景氣,兄妹倆一合計,決定開個火鍋店。


2000年12月1日,一個200平米、31張桌子的火鍋店開業了。


可是如何才能生存?怎樣殺出重圍?劉梅這個“門外漢”實在沒轍,思來想去,只好用最笨的辦法:把味道調好一點、把分量加多一點、服務更熱情一點、笑容更甜美一點,慢慢地,劉一手口碑越來越好,在圈里也算小有名氣。


2001年11月,第一家加盟店開業。


趁著形勢大好,兄妹倆大膽設想:劉一手有沒有可能做得更大?實干家如劉梅,默默把分店開到1家、325家、835、1000家......


2009年,劉梅和哥哥走出國門,慕名去了迪拜,當劉梅看到處處都是“made in China”的迪拜,立刻有了一個大膽的想法:在這里開一家火鍋店。


也正是因為她“說一不二”的性格,回國后便拍板定下了這件事。從簽租賃合同、工商注冊,到圖紙規劃、商標注冊,她只身前往迪拜通通搞定。


不管遇到任何困難,她都是硬著頭皮去做,“熬唄,我身后那么多人,我從未想過放棄”。



節選自火鍋餐見公眾號內容,原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/pw-9wyCSSHQW9w_a5Pf3cQ

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